Parmigiana Millefoglie di Melanzane e Tofu

Ingredienti:

-Melanzane
-Pomodoro
-Basilico
-Tofu
-Olio EVO

Preparazione:

Come primo passo, prendete le melanzane e passatele in padella. Tagliate poi a fette il pomodoro, preferibilmente maturo. Il tofu, uno tra gli ingredienti principali di questa ricetta vegana, è da tagliare inizialmente a metà e e poi a fette. A questo punto avrete tutti gli ingredienti pronti per comporre il piatto: base di melanzana, pomodoro, sale, tofu e ripartite così. Per concludere questo piatto molto light aggiungete un filo d’olio. Decorate con del basilico e dell’olio al basilico verde.