Filetto di Soia al Pepe Verde con Sformato di Zucchine e Cipollotto al Vino Rosso

Ingredienti:

-Filetto di Soia
-Burro di cacao
-Pepe verde
-Cognac
-Senape

Preparazione:

Iniziate la preparazione mettendo all’interno di una padella del burro di cacao e fatelo sciogliere. Appoggiate poi i filetti di soia in padella e fateli cuocere su tutti i lati; aggiungete anche il pepe verde in grani. Subito dopo versate del cognac e con molta attenzione fatelo flambare. Mettete poi la senape che dovrà ricoprire completamente i filetti: se il suo sapore è troppo accentuato, aggiungete anche un po’ di crema vegetale.

Contorni:

Sformatino di patate e cipollotto glassato.